SANDER VAN TIEL
Mijn naam is Sander en ik ben de eigenaar van Restaurant Faran. Mij zal je zowel in de keuken als in de bediening tegenkomen. Mijn tweede naam is Faran, vandaar de naam Restaurant Faran. Faran staat voor gids op het water en toevallig ook voor knappe dienaar. Een beetje zelfspot moet kunnen toch? Ik ben een geboren gastheer, dol op eten en koken en ambieer al jaren een eigen restaurant. Het is van jongs af aan mijn passie om anderen bourgondisch te verwennen en daarom werk ik al meer dan 19 jaar in verschillende functies binnen de horeca.
NOUD VAN ROSMALEN
Hoi ik ben Noud. Ik ben heel erg blij dat Sander mij heeft gevraagd om als chef kok aan de slag te gaan bij Restaurant Faran en daarmee deel uit te mogen maken van zijn droom wat inmiddels onze droom is geworden. Sinds januari 2023 ben ik mede-eigenaar bij Faran en streven we ieder dag naar weer een hoger niveau en de allerbeste ervaring voor onze gasten.
Ik heb veel ervaring op gedaan in het binnen- en buitenland. Zo heb ik in de keuken gewerkt bij Enoteca in Barcelona, Citrus in Den Bosch en het Amstel Hotel in Amsterdam. Daarnaast heb ik in de bediening gewerkt bij Auberge de Veste en als souschef bij Wijn bij Stijn in Den Bosch. Bij de laatstgenoemde heb ik veel wijnkennis opgedaan. Ik heb al vanaf jonge leeftijd een passie voor koken. Ik maak mijn gerechten met creativiteit en aandacht voor de ingrediënten. Ik durf spannende smaakcombinaties aan te gaan waardoor ik mijn gasten uitdagende, nieuwe dingen kan laten proeven.
FABIAN VERBOVEN
Hoi! Ik ben Fabian en vanaf november ‘21 ben ik in dienst bij Faran. In Drunen ben ik opgegroeid daar heb ik gewerkt bij La Cantina en ’t Raadhuis, later ben ik aan de gang gegaan bij Visch in Den Bosch. Net als Noud heb ik gestudeerd aan de Rooi Pannen in Tilburg, vanuit deze opleiding heb ik stagegelopen op Tenerife en bij restaurant Faran. Na mijn opleiding Gastronoom Sommelier in Hoog Soeren houd ik mij vooral bezig met de wijnkaart en arrangementen. Hier steek ik graag veel tijd en aandacht in om de allerbeste combinaties op te zoeken. Met een relaxte en ongedwongen sfeer, proberen wij bij Faran een heerlijke avond te bieden, natuurlijk gepaard met lekker eten en mooie wijn. Tot snel!
SIL KWASPEN
Hé! Ik ben Sil en vanaf augustus ’22 werk ik bij Faran, daarnaast studeer ik Journalistiek in Utrecht. Eerst werkte ik bij Loff (voorheen M’EAT) en Tappunt in Den Bosch, waar ik zowel in de bediening als in de keuken stond. Hier is mijn interesse in lekker eten, samen met mijn kennis, gegroeid. Bij Faran leer ik nog meer over eten maar vooral over wijn, dit probeer ik zo leuk en luchtig mogelijk op de gasten over te brengen. Later wil ik alle dingen die ik zowel bij Faran als in Utrecht leer, combineren om restaurantrecensent te worden. In het restaurant probeer ik de gast zich thuis te laten voelen om zo optimaal van Faran te kunnen genieten. Tot de volgende!
